Vignobles: Campolungo, Poggio ai Mori, San Donatino

Sol: argilo-sableux avec une présence généreuse de calcaire et de schiste.

Cépages: 100% Sangiovese

Récolte: manuelle avec sélection des grappes des plantes les plus productives.

Vinifcation: les raisins sont entièrement égrappés, macérés quelques heures puis pressés. Le marc est ensuite réutilisé au champ ainsi que les rafles. Le moût est transféré en cuve béton et ou acier, la fermentation est spontanée tout comme la malolactique.

Elevàge: le vin élève pendant environ 6 mois en cuve inox.

Notes du vigneron : La couleur est électrique, elle me rappelle certains poulsards du Jura, rouge sang pâle.
Ce vin est également un peu fermé, il sera certainement plus expressif dans les prochains mois.
Le nez transmet cependant la floralité et a une note fruitée fraîche, ça sent exactement le mandarine et est très invitante.
La gorgée est magnétique, le vin est très buvable, même en bouche il y a une sensation très claire note d’agrumes, on dirait presque un jus.