Vignobles: Campolungo, Poggio ai Mori, San Donatino

Sol: argilo-sableux avec une présence généreuse de calcaire et de schiste.

Cépages: 100% Sangiovese

Récolte: manuelle avec sélection des grappes des plantes les plus productives.

Vinifcation: les raisins sont entièrement égrappés et pressés directement sans aucune macération, donc extraction de couleur. Le marc est ensuite réutilisé au champ ainsi que les rafles. Le moût est transféré en cuve béton et ou acier, la fermentation est spontanée tout comme la malolactiqu.

Elevàge: le vin élève pendant environ 6 mois en cuve inox.

Notes du vigneron :
Robe jaune paille très très pâle aux reflets roses voilés.
Nez pas trop complexe, ni totalement net. Notes d’herbes balsamiques et d’agrumes typiques du Sangiovese blanc me semble évident mais moins que les autres millésimes.
La gorgée est meilleure que le bouquet, la note hespéridée du citron est nettement plus perceptible, le vin a une bonne fraîcheur et une excellente fluidité.
Dans le monde naturel, ce vin serait classé comme un vin « gluglu ».