A propos de nous
UN DOMAINE FAMILIAL
In 1971 Léo Férre – the well-known French singer and poet – and his wife Maria Cristina Diaz bought this winery where they settled with the whole family and where Maria Cristina and her children still live today.
Dès le début, les Ferrés se sont occupés de remettre sur les rails les vignobles et les quelque 5 000 oliviers et de les rendre productifs. Les premières récoltes ont été vendues en vrac jusqu’au début des années 1990 où la décision a été prise de les mettre en bouteille et de commencer leur commercialisation en propre.
A propos de nous
AU COEUR DU CHIANTI CLASSICO
San Donatino est situé dans l’une des positions les meilleures de tout le Chianti Classico, surplombant la Val d’Elsa au sud-ouest à 420 mètres d’altitude.
La cave a toujours été une exploitation familiale dans le meilleur sens du terme, où tout est suivi personnellement avec amour et expérience.
A propos de nous
LA CAVE
Suivi au début par Giulio Gambelli puis par Federico Staderini et aujourd’hui par GIovanni Stella, une approche traditionnelle où le signe du territoire et la différence des millésimes prévalent de manière absolue sur toute forme de standardisation des vins. Les fermentations se déroulent spontanément sans utilisation de levures inoculées, les macérations sont prolongées et les vins restent sur lie pendant plusieurs mois. Les vins de base sont vieillis uniquement en acier tandis que les crus vieillissent en bois.
A propos de nous
PRODUITS BIO ET DÉGUSTATIONS
The conversion to certified organic began in the vineyard in 2012. In San Donatino it is always possible to have tasting at any time of the year and without the need for a reservation. While in San Donato in Poggio (approximately 12 km) the Agriturismo will allow you to stay pleasantly immersed among vineyards and olive trees.”
Azienda Vinicola San donatino
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