Degustazione
Degustazione Chianti Classico: Un'Esperienza Unica
San Donatino offre un’esperienza di degustazione unica, immersa nel cuore della Toscana. Produciamo 13 etichette distintive, tra cui le nostre quattro principali: Riserva, Chianti Classico, Dissidente ed Eretico, che rappresentano il 75% della nostra produzione totale. Il restante 25% è dedicato all’innovazione, con nuove sperimentazioni di vinificazione e varietà diverse, offrendo una gamma dinamica e sempre in evoluzione.
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La Prima Azienda Vinicola Naturale di Castellina in Chianti
San Donatino vanta il primato di essere la prima azienda vinicola naturale di Castellina in Chianti. Fin dagli anni ’90, siamo stati pionieri nella produzione di Orange Wine con il nostro famoso Diaccio. Questa innovazione ci ha resi un punto di riferimento per gli amanti del vino naturale, attirando appassionati da tutto il mondo.
La nostra storia è arricchita dalla presenza di Léo Férre, celebre cantautore francese che si trasferì in Toscana nel 1969. Ferré, padre dell’attuale proprietario Mathieu, ha lasciato un’impronta indelebile sull’azienda, conferendole un’aura speciale che continua ad attrarre visitatori, in particolare quelli francofoni che ammirano il suo lavoro musicale.
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Un'Esperienza di Degustazione
Le nostre degustazioni sono influenzate dalla storia e dall’eredità di Leo Ferré, offrendo un’esperienza culturale oltre che enologica. La degustazione in cantina nel Chianti di San Donatino avviene sulla nostra terrazza panoramica, con una vista mozzafiato sulla vallata circostante. Qui, i visitatori possono assaporare i nostri vini attraverso il sistema Enomatic, un metodo automatico che mantiene il vino alla temperatura ideale: 16° per i rossi, 12° per i bianchi e 10° per le bollicine.
Questo sistema permette agli ospiti di degustare con calma e secondo i propri gusti, scoprendo le diverse sfumature delle nostre etichette. La Degustazione Chianti Classico è particolarmente apprezzata, offrendo un viaggio sensoriale attraverso i sapori autentici della nostra terra.
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Scopri il Nostro Chianti Biologico
Partecipare a una degustazione a San Donatino significa immergersi nel mondo del Chianti Biologico. Ogni nostro vino è prodotto con metodi naturali, rispettando l’ambiente e valorizzando il terroir toscano. Le degustazioni sono un’opportunità per esplorare la varietà dei nostri vini, dal Chianti Classico alle etichette sperimentali, in un ambiente che celebra la bellezza e la tradizione del Chianti.
Prenota la tua Degustazione Chianti Classico e vieni a scoprire l’eccellenza dei vini di San Donatino. Siamo pronti ad accoglierti nella nostra cantina, dove la passione per il vino e la storia si intrecciano per offrirti un’esperienza indimenticabile.
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